O Porto Calem Colheita 2000 é um vinho do Porto produzido pela Garrafeira Soares. O vinho é feito a partir da uva Tinta Roriz e é envelhecido por pelo menos 7 anos em barris de carvalho.

Ref.: 3003300

Porto Calém Colheita 2000 75 Cl

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90 / 100

Robert Parker 2016

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Produtor

Sogevinus

País

Portugal

Produtor

Sogevinus

Região

Douro

Teor de Álcool (%)

Capacidade

0.75 L

Castas

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca

Capacidade

0.75 L

Região

Douro

Teor de Álcool (%)

País

Portugal

Castas

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca

Cor castanha com reflexos alaranjados. Nariz poderoso, de grande complexidade aromática, onde abundam os frutos secos, as notas amadeiradas e a elegância das especiarias. Redondo, intenso paladar com firmes taninos e bom volume. Textura macia e sedosa, num final absolutamente delicioso.

Ligeiramente refrescado, exprime toda a finesse e sofisticação quando combinado com sobremesas à base de caramelo, frutos secos e especiarias, como fondant de caramelocom geleia de maçã e gengibre, tarte tatin, creme brulée e queijos de média intensidade. Apesar da idade, a frescura subsiste. Extraordinário marriage com um refrescante parfait de tangerina.

A natureza brinda-nos com anos especiais. Distinta de ano para ano, fruto de condições particulares, cada Colheita da Cálem dá origem a vinhos únicos, de carácter excepcional e qualidade premium. A Cálem envelhece todos os Portos Colheita por um período mínimo de 10 anos e apenas engarrafa consoante as necessidades de mercado, mantendo todo o restante vinho a evoluir em madeira ganhando, com isso, uma complexidade singular.