O Porto Monge Tawny é um vinho do Porto produzido pelo Monge. É um vinho de cor tawny e sabor a frutos secos. É um vinho ideal para acompanhar sobremesas ou queijos.

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Tipo

Ref.: 3089002

Porto Monge Tawny 75 Cl

6,49 €

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Produtor

Adega de Favaios

País

Portugal

Produtor

Adega de Favaios

Região

Douro

Teor de Álcool (%)

Capacidade

0.75 L

Castas

Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela.

Capacidade

0.75 L

Região

Douro

Teor de Álcool (%)

País

Portugal

Castas

Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela.

De cor vermelha com alguns reflexos alourados. No aroma é marcado pela fruta madura, figos, frutos secos e algumas notas caramelizadas e de especiarias. De sabor rico, aveludado e encorpado, é muito elegante e com um bom equilíbrio entre a estrutura e a doçura.

O Porto Monge Tawny é vinificado da forma tradicional do Vinho do Porto. Após a recepção das uvas e seu controlo qualitativo procedese ao desengace e esmagamento. De seguidas as uvas esmagadas são colocadas nas cubas de fermentação, permanecendo em maceração durante alguns dias com a temperatura controlada, para se extrair ao máximo os melhores constituintes das películas. No momento ideal a fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica resultando num vinho naturalmente doce. Os vinhos passam depois por um período de envelhecimento sendo que depois das primeiras passagens a limpo são armazenados em balseiros de carvalho onde permanecem pelo menos dois anos. Mais tarde a equipa de enologia escolhe os vinhos que irão constituir o lote final de forma a manter o estilo clássico do Porto Monge Tawny.