Vinho Branco Bairrada Niepoort VV Vinhas Velhas 2021 Biologico 75 Cl - 2236866 | Garrafeira Soares

"Descubra o sabor único do Vinho Branco Bairrada Niepoort VV Vinhas Velhas 2021 Biológico. Um produto de qualidade, produzido em Portugal.

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Vinho Branco Bairrada Niepoort VV Vinhas Velhas 2021 Biologico 75 Cl

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Capacidade

0.75 L

Região

Bairrada

Castas

Bical, Maria Gomes

Teor de Álcool (%)

11.2

País

Portugal

A cor é leve, citrina e brilhante. No nariz é discreto, com notas florais, de citrinos e de ervas aromáticas que lhe conferem complexidade e sofisticação. Este é um branco sério e distinto. O que mais impressiona neste VV quando novo é a boca, estruturada mas elegante, com uma excelente acidez aliada à salinidade que nos faz viajar rapidamente para os solos de calcário da Bairrada. Termina longo, persistente e picante.

Acompanha muito bem pratos de marisco, peixe assado no forno, pratos de bacalhau e pratos de inspiração japonesa, com sabores alcalinos e iodados (tal como a alga Nori).

O VV Vinhas Velhas é um vinho produzido apenas com uvas das vinhas da Quinta de Baixo, onde praticámos viticultura biológica, com certificação SATIVA. O VV, provém de vinhas centenárias, como Maria Gomes e Bical, plantadas num terroir maioritariamente de calcário. Dada a elevada acidez natural, estas vinhas proporcionaram vinhos com pH abaixo dos 3.0, sendo por isso possível, efetuar a fermentação maloláctica, que ocorre em Funders de 1000 litros com mais de 60 anos, provenientes de Mosel. O VV representa a incrível leveza e complexidade da Bairrada.

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