O Vinho Branco Monsaraz é um vinho branco produzido no Alentejo, Portugal. É feito a partir da uva Arinto e tem um sabor fresco e frutado. É um vinho ideal para acompanhar pratos de peixe e frutos do mar.

Ref.: 2211901

Vinho Branco Monsaraz 75 Cl

3,69 €

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Produtor

Carmim

País

Portugal

Produtor

Carmim

Região

Alentejo

Castas

Antão Vaz, Gouveio, Arinto

Teor de Álcool (%)

Capacidade

0.75 L

Capacidade

0.75 L

Região

Alentejo

Castas

Antão Vaz, Gouveio, Arinto

Teor de Álcool (%)

País

Portugal

Vinho de aspeto cristalino, cor citrina, aroma intenso, frutado e delicado. Na boca revela-se equilibrado, com grande suavidade e complexidade num conjunto fresco e elegante.

GASTRONOMIA

Acompanha com saladas, mariscos, pratos de peixe e carnes brancas.

Após a seleção das uvas nas vinhas dos nossos associados, procede-se à vindima manual. Na adega são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas. De seguida, são adicionadas enzimas extrativas e arrefecidas as massas até à temperatura de 10ºC. Repousam durante 8h, de modo a haver uma maior extração de aromas da película. Findo este tempo, são prensadas e o mosto obtido é clarificado pordecantação. A temperatura do mosto é, então, regulada para 14ºC, são adicionadas leveduras selecionadas e inicia-se a fermentação, que dura cerca de 2 a 3 semanas.Finda a fermentação é feita a trasfega, iniciando-se de imediato o processo de estabilização e clarificação.