Vinho Branco Monsaraz 75 Cl | Garrafeira Soares

Após a seleção das uvas nas vinhas dos nossos associados, procede-se à vindima manual. Na adega são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas. De s

Ref.: 2211901

Vinho Branco Monsaraz 75 Cl

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Produtor

Carmim

País

Portugal

Região

Alentejo

Castas

Antão Vaz; Gouveio; Arinto

Teor de Álcool (%)

12.5

Capacidade

0.75 L

Monsaraz Branco | Monsaraz | Vinhos | Carmim

GASTRONOMIA

Acompanha com saladas, mariscos, pratos de peixe e carnes brancas.

CARMIM


CARMIM – Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz – foi criada em 1971 por um grupo de 60 viticultores com o objetivo de produzir e comercializar vinho, a partir da uva de um grupo de viticultores da região. Contando hoje com cerca de 850 associados, a que correspondem 3.600 hectares de vinha, a CARMIM tem construído, ao longo destes anos de história, vinhos e azeites de qualidade CARMIM, os quais passaram a ser sinónimo de excelência. A empresa lidera o mercado nacional no segmento dos vinhos de qualidade.

A CARMIM possui atualmente cerca de 900 associados e produz 74 referências de vinhos: dos brancos aos tintos, dos jovens aos reservas, passando pelos licorosos, rosé e espumantes. A CARMIM também produz aguardente e azeites de reconhecida qualidade.

Os vinhos da CARMIM têm sido distinguidos com mais de 600 prémios em vários concursos nacionais e internacionais.


Após a seleção das uvas nas vinhas dos nossos associados, procede-se à vindima manual. Na adega são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas. De seguida, são adicionadas enzimas extrativas e arrefecidas as massas até à temperatura de 10ºC. Repousam durante 8h, de modo a haver uma maior extração de aromas da película. Findo este tempo, são prensadas e o mosto obtido é clarificado pordecantação. A temperatura do mosto é, então, regulada para 14ºC, são adicionadas leveduras selecionadas e inicia-se a fermentação, que dura cerca de 2 a 3 semanas.Finda a fermentação é feita a trasfega, iniciando-se de imediato o processo de estabilização e clarificação.

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