Vinho Tinto Cartuxa Reserva 2015 75 Cl | Garrafeira Soares

Produzido a partir de castas, criteriosamente selecionadas, Alicante Bouschet e Aragonez, plantadas nas vinhas mais velhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quand

Ref.: 2017571

Vinho Tinto Cartuxa Reserva 2015 75 Cl

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Produtor

Fundação Eugénio de Almeida

País

Portugal

Região

Alentejo

Castas

Alicante Bouschet, Aragonês

Enólogo

Pedro Baptista

Teor de Álcool (%)

14.5

Capacidade

0.75 L

Com estágio em madeira de carvalho, são vinhos com boa estrutura, elegantes e que combinam os aromas das castas utilizadas a um sabor persistente e complexo.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Servir a uma temperatura entre os 16ºC e os 18ºC

Para explorar com tempo, sem amarras, com imaginação...


Sediado na Quinta de Valbom, a 2 km do centro histórico de Évora, cidade Património Mundial, e a 200 metros do Mosteiro da Cartuxa que inspirou o seu nome, o Enoturismo Cartuxa encontra-se instalado na antiga casa de repouso dos Jesuítas (Companhia de Jesus), que lecionaram na Universidade de Évora nos séculos XVI e XVII. Com a sua expulsão, em 1759, por ordem do Marquês de Pombal, a propriedade passou a pertencer ao Estado, começando alguns anos mais tarde, em 1776, a funcionar como um importante lagar de vinho que absorvia a produção vitivinícola da região. Adquirida no século XIX pela família Eugénio de Almeida, a Adega Cartuxa passou por várias reformas e ampliações ao longo do tempo, conservando a riqueza da sua memória arquitetónica e histórica.

A Adega Cartuxa – Quinta de Valbom é hoje um dos centros de estágio dos vinhos produzidos pela Fundação Eugénio de Almeida.

O êxito deste projeto vitivinícola tem permitido à Fundação gerar os recursos necessários ao cumprimento da sua Missão, centrada no desenvolvimento social, cultural e educativo da região.


Produzido a partir de castas, criteriosamente selecionadas,Alicante Bouschet e Aragonez, plantadas nas vinhas maisvelhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvasatingem o estado de maturação ideal, são colhidas etransportadas para a adega, onde se inicia o processotecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento.Em seguida, as uvas são fermentadas separadamente,em cubas de inox e balseiros de carvalho francês, àtemperatura de 27ºC, a que se segue maceração de 15dias. Estagiou durante 15 meses em barricas novas decarvalho francês e 15 meses em garrafa.

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