Vinho Tinto Convento Paraiso Cabernet Sauvignon 2014 75 Cl | Garrafeira Soares

Colheita manual para caixas de 12Kg. Após selecção e triagem as uvas foram desengaçadas e suavemente esmagadas. A fermentação ocorreu a temperatura controlada.

Ref.: 2005250

Vinho Tinto Convento Paraiso Cabernet Sauvignon 2014 75 Cl

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Produtor

Convento do Paraiso

País

Portugal

Região

Algarve

Castas

Cabernet Sauvignon

Enólogo

Nuno Gonzalez

Teor de Álcool (%)

15.5

Capacidade

0.75 L

Fresco e maduro com a fruta(bagas silvestres, cerejas preta) a surgir bem compacta e fresca logo no primeiro plano. Rico na sua complexidade com nota característica da casta, pimento maduro, acompanhado de um conjunto de especiarias, chocolate preto, violetas e folha de tabaco. Bem amparado pela barrica, mostra uma boca com muita frescura, amplo com a fruta a explodir de sabor. Marcado pela juventude, fruta macia de corpo bem torneado e doce que se esbate num conjunto fresco com a final longo e saboroso.

QUINTA DE MATA-MOUROS


A Quinta de Mata-Mouros situa-se na margem esquerda do rio Arade, em frente à bela e histórica cidade de Silves. Nos seus 120 hectares cultivam-se, há seculos, os frutos tipicos da região, como o figo, a amêndoa, a alfarroba e a nêspera. Com o objectivo de explorar o potencial vitivinícola da quinta, deu-se início em Janeiro de 2012 ao projeto " Convento do Paraiso", uma parceria entre a família Pereira Coutinho (propietária da Mata-Mouros) e a familia Soares.


Colheita manual para caixas de 12Kg. Após selecção e triagem as uvas foram desengaçadas e suavemente esmagadas. A fermentação ocorreu a temperatura controlada. E o estágio decorreu em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

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