Porto Monge é um vinho do Porto produzido na região demarcada do Douro, no norte de Portugal. É um vinho do tipo Ruby, ou seja, um vinho tinto jovem e frutado, com um cor rubi intenso.

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Ref.: 3089012

Porto Monge Ruby 75 Cl

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Produtor

Adega de Favaios

País

Portugal

Produtor

Adega de Favaios

Região

Douro

Teor de Álcool (%)

Capacidade

0.75 L

Castas

Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela.

Capacidade

0.75 L

Região

Douro

Teor de Álcool (%)

País

Portugal

Castas

Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela.

Este Porto de cor rubi apresenta um aroma intenso a frutos vermelhos e pretos. No sabor é encorpado e equilibrado destacando-se as notas frutadas como as cerejas ou ginjas. Termina longo com um final de boca intenso.

O Porto Monge Ruby é vinificado da forma tradicional do Vinho do Porto. Após a recepção das uvas e seu controlo qualitativo procede-se ao desengace e esmagamento. De seguidas as uvas esmagadas são colocadas nas cubas de fermentação, permanecendo em maceração durante alguns dias com a temperatura controlada, para se extrair ao máximo os melhores constituintes das películas. No momento ideal a fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica resultando num vinho naturalmente doce. Os vinhos passam depois por um período de envelhecimento sendo que depois das primeiras passagens a limpo são armazenados em balseiros de carvalho onde permanecem pelo menos dois anos. Mais tarde a equipa de enologia escolhe os vinhos que irão constituir o lote final de forma a manter o estilo fresco, jovem e pleno de fruta do Porto Monge Ruby.