Vinho Tinto Convento Paraiso Sousão 2015 75 Cl - 2005270 | Garrafeira Soares

Uvas vindimadas a 24 de setembro, apanhadas à mão para caixas de 12kg e escolhidas na mesa de selecção. A fermentação ocorreu em lagar com controle de temperatura e maceração tradicional. Envelhecido durante 14 meses em barricas de carvalho francês.

Ref.: 2005270

Vinho Tinto Convento Paraiso Sousão 2015 75 Cl

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Produtor

Convento do Paraiso

País

Portugal

Região

Algarve

Castas

Sousão

Enólogo

Nuno Gonzalez

Teor de Álcool (%)

13

Capacidade

0.75 L

Aroma com alguma austeridade, pleno de frescura onde a fruta em tom de mirtilos e bagas bem ácidas se faz acompanhar de notas de violetas e ligeiro caramelo de leite, num conjunto envolvente. Boca ampla de sabor com estrutura bem firme, explosão de sabor com a fruta muito marcante, bem equilibrado e harmonioso. O final é longo e persistente num conjunto enérgico e com músculo suficiente para durar uns bons tempos em garrafa.

QUINTA DE MATA-MOUROS


A Quinta de Mata-Mouros situa-se na margem esquerda do rio Arade, em frente à bela e histórica cidade de Silves. Nos seus 120 hectares cultivam-se, há seculos, os frutos tipicos da região, como o figo, a amêndoa, a alfarroba e a nêspera. Com o objectivo de explorar o potencial vitivinícola da quinta, deu-se início em Janeiro de 2012 ao projeto " Convento do Paraiso", uma parceria entre a família Pereira Coutinho (propietária da Mata-Mouros) e a familia Soares.


Uvas vindimadas a 24 de setembro, apanhadas à mão para caixas de 12kg e escolhidas na mesa de selecção. A fermentação ocorreu em lagar com controle de temperatura e maceração tradicional. Envelhecido durante 14 meses em barricas de carvalho francês.

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