O Vinho Tinto Alentejo Convento da Vila é um vinho tinto produzido no Alentejo, Portugal. É feito com uvas da casta Aragonês e Alicante Bouschet, e é envelhecido em barris de carvalho durante 12 meses.

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Vinho Tinto Convento Vila 75 Cl

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Teor de Álcool (%)

13.5

Capacidade

0.75 L

Produtor

Adega de Borba

Produtor

Adega de Borba

País

Portugal

Região

Alentejo

Castas

Trincadeira, Aragonez, Castelão, Touriga Franca

Capacidade

0.75 L

Teor de Álcool (%)

13.5

Região

Alentejo

Castas

Trincadeira, Aragonez, Castelão, Touriga Franca

País

Portugal

Aspeto límpido, cor rubi definido. Aroma de frutos vermelhos e frutos silvestres. Sabor frutado com agradáveis notas de morango e frutado maduro.

Em acompanhamento de carne assada ou grelhada e queijos.

No início de setembro, ocorre a vindima. As uvas são desengaçadas e esmagadas. Inicia-se então o processo de fermentação alcoólica a temperatura controlada de 25ºC. Durante este período, a maceração decorre durante 7 dias com recurso à remontagem de modo a otimizar a extração de cor, aromas e sabores. A seguir ocorre a fermentação malolática, fundamental para a suavidade e macieza dos vinhos. Decorrido o período de tempo durante o qual o vinho estabiliza por processos físicos em depósitos de inox, o vinho é filtrado antes do engarrafamento, que se inicia na primavera seguinte.