Vinho Tinto Douro Carm Grande Reserva 2017 75 Cl | Garrafeira Soares

Na nossa adega, com a mais moderna tec - nologia e controlo total de temperatura, eliminámos cachos que não se encontravam em perfeitas condições, desengace tot

Ref.: 2052032

Vinho Tinto Douro Carm Grande Reserva 2017 75 Cl

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Produtor

Carm

País

Portugal

Região

Douro

Castas

Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional

Enólogo

Antonio Ribeiro

Teor de Álcool (%)

0

Capacidade

0.75 L

O nariz, muito fresco e intenso onde predominam as notas de frutos silvestres e cerejas pretas em equilíbrio com sedutoras “nuances de Liquorice”, sendo o aroma complexado pelas notas da madeira. Na boca é concentrado, quente, com taninos firmes e textura suave, final muito intenso e persistente a mostrar a pujança dos vinhos do Douro Superior.

GASTRONOMIA

Acompanha pratos de carne e queijos.

Na nossa adega, com a mais moderna tec-nologia e controlo total de temperatura,eliminámos cachos que não se encontravamem perfeitas condições, desengace total,esmagamento suave e choque térmico,seguindo-se então um período de maceração pré- fermentativa a frio em lagar porcerca de 12 a 24h, após o que as massasforam transferidas para cubas de fermen-tação largas e baixas, onde fermentarampor cerca de 10 dias, a temperaturas entreos 24 e 26ºC. A fermentação malolácticaocorreu de forma natural, tendo-se con-cluído no final de Dezembro, parte do vinhoefectuou esta fermentação em madeira.

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