Vinho Tinto Palacio Da Bacalhoa 2016 75 Cl - 2030555 | Garrafeira Soares

O Vinho Tinto Palacio da Bacalhoa 2014 é um vinho tinto produzido no Alentejo, em Portugal. É um vinho de cor rubi intenso, com aromas de frutos vermelhos e especiarias.

Ref.: 2030555

Vinho Tinto Palacio Da Bacalhoa 2016 75 Cl

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Produtor

Bacalhôa Vinhos

País

Portugal

Região

Setúbal

Castas

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.

Enólogo

Filipa Tomaz Da Costa

Teor de Álcool (%)

14

Capacidade

0.75 L

Capacidade

0.75 L

Região

Setúbal

Castas

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.

Teor de Álcool (%)

14

País

Portugal

Enólogo

Filipa Tomaz Da Costa

A colheita de 2016, de cor vermelha profunda, apresenta-se muito concentrada com notas fortes de frutos de baga encarnados combinados com nuances de café, moca, baunilha e frutos secos numa estrutura cheia, complexa, fresca, elegante e persistente.

GASTRONOMIA

Pratos de carnes vermelhas, caça.

A Quinta da Bacalhôa está localizada nas meias-encostas de Azeitão viradas a Norte. Encontra o “terroir” ideal para a produção de excelentes vinhos – solos argilo-calcários e bem drenados com clima ameno devido à forte influência atlântica. As castas escolhidas no encepamento da Quinta, o Cabernet Sauvignon, o Merlot e o Petit Verdot, beneficiam das condições naturais para uma maturação lenta e equilibrada. Os vinhos elementares fermentaram a temperatura controlada (25º C), seguindo-se um período de “cuvaison” (maceração pelicular pós-fermentativa) de 1 semana. Finalmente após a separação das partes sólidas, estagiaram durante 18 meses em barricas novas de 225 litros de carvalho francês grão fino. Após uma seleção criteriosa dos melhores vinhos produzidos daquela quinta, seleção feita barrica a barrica, elaborou-se o lote final do Palácio da Bacalhôa 2014 – 60,5% Cabernet Sauvignon, 36,2% Merlot e 3,3% Petit Verdot. O seu engarrafamento decorreu em Maio de 2016 e, já em garrafa, estagiou nas nossas caves até à sua comercialização.

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