Vinho Branco Sancerre Pascal Jolivet Sauvignon Blanc 2021 75 Cl
Cada uva é classificada durante a colheita; trabalhamos por gravidade para respeitar o fluxo natural do suco dentro do processo de vinificação. Uma leve prensagem é feita para preservar a integridade da fruta. Os terroirs são misturados: 50% calcário, 30% argila calcária e 20% sílex. Cada terroir é vinificado separadamente em tanque de aço inoxidável termorregulado. O calcário traz mineralidade e finesse. A argila calcária aumenta a fruta e a riqueza. Flint fornece estrutura e mineralidade. -
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Cada uva é classificada durante a colheita; trabalhamos por gravidade para respeitar o fluxo natural do suco dentro do processo de vinificação. Uma leve prensagem é feita para preservar a integridade da fruta. Os terroirs são misturados: 50% calcário, 30% argila ca -
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