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Capacidade
0.75 L
Região
Alentejo
Teor de Álcool (%)
13
País
Portugal
Enólogo
Diogo Lopes
Castas
Roupeiro, Verdelho, Viosinho, Antão Vaz
Límpido e brilhante, de bela tonalidade citrina, com ligeiros laivos amarelados. No nariz sobressaem aromas de frutos tropicais, complementados por notas cítricas e toque suave a tosta. Redondo no paladar, rico na fruta tropical e com breves nuances a mel. Acidez balanceada, boa estrutura e untuosidade, com final fino persistente.
Perfeito para peixes, marisco ou saladas.
Vindima mecanizada noturna, desengace total seguido de choque a frio em permutador de massas. Prensagem suave precedida de decantação estática a frio durante 48 horas. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada, com consequente estágio em borras nas e batonnage durante 6 meses.
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