O VV Vinhas Velhas é um vinho produzido apenas com uvas das vinhas da Quinta de Baixo, onde praticámos viticultura biológica, com certificação SATIVA. O VV, provém de vinhas centenárias, como Maria Gomes e Bical, plantadas num terroir maioritariamente de calcário. Dada a elevada acidez natural, estas vinhas proporcionaram vinhos com pH abaixo dos 3.0, sendo por isso possível, efetuar a fermentação

Ref.: 2236865

Vinho Branco Bairrada Niepoort VV Vinhas Velhas 2017 Biologico 1.5 L

99,00 €

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Produtor

Niepoort

País

Portugal

Produtor

Niepoort

Região

Bairrada

Castas

Bical, Maria Gomes

Teor de Álcool (%)

11.5

Capacidade

1.5 L

Capacidade

1.5 L

Região

Bairrada

Castas

Bical, Maria Gomes

Teor de Álcool (%)

11.5

País

Portugal

A cor é levemente citrina e brilhante. No nariz é discreto, com notas de avelã e citrinos, um frutado que lembra alperces, nuances florais e verdes que lhe conferem complexidade e sofisticação. Este é um branco sério e distinto. O que mais impressiona neste VV quando novo é a boca, estruturada mas elegante, com uma excelente acidez aliada à salinidade que nos faz viajar rapidamente para os solos de calcário da Bairrada. Termina longo, persistente e picante.

Acompanha muito bem pratos de marisco, peixe assado no forno, pratos de bacalhau e pratos de inspiração japonesa, com sabores alcalinos e iodados (tal como a alga Nori).