Vinho Branco Douro Carm Reserva 75 Cl | Garrafeira Soares

Na nossa adega, com a mais moderna tecno - logia e controlo total de temperatura elim - inámos cachos que não se encontravam em perfeitas condições, as uvas fo

Ref.: 23306

Vinho Branco Douro Carm Reserva 75 Cl

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Produtor

Casa Agricola Roboredo Madeira

País

Portugal

Região

Douro

Castas

Codega De Larinho; Rabigato; Viosinho

Enólogo

Antonio Ribeiro

Teor de Álcool (%)

13

Capacidade

75 CL

No nariz, esta colheita de 2015 permitiu a obtenção de um vinho muito fresco e com - plexo, com fruta citríca, toranja, em har - monia com discretas nuances florais e fortes notas minerais próprias do “terroir”, com - plexado pelas notas resultantes do estágio sobre borra fina e de barrica. A frescura e o volume de boca surpreendem, com final muito longo, fresco e mineral

GASTRONOMIA

Este vinho é um branco ideal para acompanhar; peixe, marisco, carnes brancas e vegetais. Servir ligeiramente fresco, entre os 11 e os 12°C.

Na nossa adega, com a mais moderna tecno-logia e controlo total de temperatura elim-inámos cachos que não se encontravam emperfeitas condições, as uvas foram vinificadascom desengace total, seguido de esmagamentosuave e maceração peliculardurantecerca de 12h. Após este períodosobre atmosfera inerte fez-se a prensagemem prensa pneumática,seguindo-se entãoum período de clarificação do mosto, de 24a 48h em função da casta e do estado dematuração. Vinificaçao em hiper-redução,fermentação a 12ºC e trasfega sob atmos-fera controlada. Os vinhos estagiaram suc-essivamente em aço inox e barricas de car-valho francês sobre borra fina (battonage )até ao engarrafamento.

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